air, susu sapi, kerbau, dsb yang pekat atau dikentalkan; - darah Dok darah yang kental; - jalang Mk (air) susu encer; - kering mentega; - pekat (air) susu kental pendadihan susu n Kim pengubahan bentuk susu dari emulsi ke bentuk koagulasi (penggumpalan) dengan penambahan mikroorganisme penghasil asam laktat